今は、普通に炊いてもおいしいお米がたくさん出回っています。昨今の米価高騰で、私はその中でも比較的安かった「ブレンド米」を食べていますが、それでも十分おいしいですね～。
さて、そんなお米、炊く時にちょっとした工夫をするだけで、よりおいしくご飯を炊くことができるんです。
その一つが、サラダ油を入れる。
炊いてもツヤがなく、パサついている米にサラダ油を入れるんです。すると、ツヤが出てパサつきも解消します。
量は、米2カップに対してサラダ油小さじ1杯くらい。
サラダ油を入れたからと言って、ご飯が油っぽくなることはありません。
他には、酒とみりんを少々加えてみるのもオススメです。両方とも小さじ1杯くらいが適量ですが、好みによって調節してみてください。
Comments